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苹果删除了短信是可以尝试恢复的，具体方法有以下几种。
1、通过iCloud备份恢复，如果删除的短信在iCloud备份中，可以尝试通过重置手机并重新登录Apple ID来恢复备份，在激活手机的过程中选择从iCloud备份恢复即可，需要注意的是，这种方法可能需要一些时间来完成恢复过程，并且需要确保有足够的存储空间来下载备份。
2、使用第三方软件恢复，市面上有一些第三方软件可以帮助恢复删除的短信，例如苹果恢复大师等，这些软件通常需要连接手机并扫描手机上的数据以寻找删除的短信，使用第三方软件恢复数据时需要注意安全性，确保从官方渠道下载并遵循正确的操作步骤。
3、如果使用的是iTunes备份，可以通过连接手机到电脑并选择恢复备份的方式来找回删除的短信，需要注意的是，使用iTunes恢复备份会覆盖手机上的所有数据，因此需要谨慎操作并确保备份中包含需要恢复的短信。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再次找回这些短信，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据并谨慎操作，为了避免误删重要信息，可以将重要的短信进行归档或者保存到其他位置。